Актуальность данной темы обусловлена тем, что в индустрии общественного питания происходит большая конкуренция среди ресторанов. Они конкурируют и по качеству блюд и напитков, и по уровню предоставляемого сервиса, а также по состоянию зала самого ресторана. Под повышением качества обслуживания в контактной зоне ресторана понимается увеличение показателей, которые относятся к оценке уровня качества обслуживания, а также их поддержание на высоком уровне путём применения определённых действий и методик. Гости заведений очень ценят качество обслуживания, именно благодаря его высоким показателям они возвращаются в заведение снова, рекомендуют его своему окружению.

ВКР Залесова С.А..pdf (1721 Кб)