ВКР по программам специалитета – Работы выпускников 2016
100103.65 Социально-культурный сервис и туризм
Роль бара в ресторанных продажах
Автор: Решетников Александр Игоревич
Руководитель: Рамзина Снежана Александровна
Рецензент: Дударенко А В
Год издания: 2016
Дата публикации: 2016-07-26 08:45:14
Уникальный номер: 20074304
Аннотация:
В дипломной работе представлены определения баров ,их место в ресторанной среде, и рассмотрены типы продаж в целом. Во второй главе рассмотрены факторы внешней и внутренней среды ресторана «Intouch», проведено исследование о конкурентоспособности предприятия, рассмотрены риски угрозы и возможности развития. Сутью дипломной работы было стало создание комплекса мотивационных программ по увеличению барных продаж в ресторане.
Файлы: